荊芥餡餅的家常做法

主料

牛腱子餡1碗

輔料

芥菜1把

麪粉1盆

葱適量姜適量

食鹽適量

料酒適量

醬油適量

十三香適量

香油適量

葱油適量

1  麪粉加少許鹽，慢慢的加入水

2  和成麪糰，揉至麪糰表面光滑，醒約30分鐘

3  荊芥取葉子洗淨，大葱洗淨，切碎，姜去皮洗淨，切成薑末

4  把洗淨的荊芥葉子切碎

5  牛肉末加少許水攪勻，再加入葱末、薑末、鹽、料酒、十三香、醬油、荊芥、香油和葱油拌勻

6  麪糰成小劑，擀成圓片

7  放入荊芥肉餡

8  像包包子一樣收口

9  收口朝下、用手稍按扁

10 平底鍋放入植物油，油熱後放入肉餅

11 中小火煎至兩面金黃即可