100克的牛油所含有的熱量為835大卡，另外，每100克的牛油還含有92克的脂肪。
牛油是將黃牛或者水牛的脂肪油，經過提煉加工而成的，具有特殊的氣味。一般質地上乘的牛油用來炒菜可以讓食物變得更加有香氣。
油類的熱量都很高。但是橄欖油、菜油這些油雖然熱量高，但是它裏面所含有的膽固醇、脂肪等含量是比較少的，因此在熱量幾乎差不多的情況下，肯定選擇脂肪和膽固醇含量低的油比較健康。
一包牛油火鍋底料的熱量，經計算為1300kcal，考慮到一部分擠不出來，實際1200kcal
分出約五分之一配個濃湯寶（or其他高湯），做個微辣麻辣燙吧！剩下保存起來。
這樣一鍋煮下來大約是640kcal，兩個人吃，白菜 50kal，菌菇 50kal，凍豆腐80kcal（放冰箱了），粉絲 100kcal
濃湯寶 20kcal，牛油火鍋底料 240kcal
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