牛奶奶油和動物奶油哪個熱量低

動物奶油熱量更低一些

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油兩種。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離得到的。而植物奶油是用大豆等再加上植物油和水、鹽、奶粉等加工做成的。

從口感上説，動物奶油更好一些。植脂奶油就是我們經常能在蛋糕店買到的，熱量比一般動物性奶油少一半多，飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。主要有兩點，一是增長保質期，二是有好的風味。發酵劑中的乳酸菌大部分繁殖，讓黃油的酸度開始增多，防止其它雜菌特別是酵母和黴菌的繁殖，加長保質期。

牛奶奶油和動物奶油哪個熱量低

動物奶油就是牛奶中提煉出來是奶油，熱量和牛奶奶油是一樣的。叫動物奶油是為了突出其天然屬性，和各種工業化改良過的油脂製品或仿牛奶奶油製品進行區分。比如，人造奶油，氫化植物油，乳脂奶油，起酥油，精煉植物油，食用油脂製品等。純天然動物奶油是牛奶奶油的別稱。