每100克淡水魚含鈣25毫克,蛋白質17.7克,脂肪5.1克,磷17.5毫克,鐵1.6毫克,以及維生素A、維生素B、煙酸等。養生功效:日常食之可補益強壯、利水去濕。為補益利水養生食品。
鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
那要看是什麼魚。如果是鯉魚,那麼一百克含有蛋白質、脂肪、鈣和鋅分別是17.6g、4.1g、50mg、2.08mg。
鯽魚含鈣量多一些,含鋅量差不多,蛋白質差不多,但脂肪很少。