黃米麪和糯米麪都很好吃 黃米麪一般是北方做年糕用的，糯米麪一般是南方做年糕用的 。
黃米麪就是北方的黃米磨成的麪粉 ，黃米麪富含蛋白質，碳水化合物。B族維生素，維生素E，新同盟等營養元素，具有養陰，利肺，利大腸之功效。一般人羣均可食用 。
南方做涼糕一般用糯米麪 ，糯米麪中含有豐富的碳水化合物 ，糯米麪在恢復體力，緩解疲勞方面有明顯的效果
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