糯米麪和粘面的區別

糯米粉（面）與粘米粉（面）的區別在於粘度不同。

糯米麪是糯米磨的粉，口感非常粘，適合做元宵，年糕，等食物。而粘米粉是大米磨的粉，口感鬆軟，沒有粘稠感，適合做鬆糕，雲片糕等食物。

糯米麪一般都是指的江米麪，可做炸糕和湯元，粘粘的糯糯的，很好吃。粘面有黍子面，黃米麪粘玉米麪等等。糯米麪是白色的，粘面大都是黃色的，有少量白粘玉米麪是白色的。