糯米飯和麪粉的區別

糯米飯是用糯米做的飯，麪粉就是小麥粉，一般用來做包子、餃子、麪條、饅頭、高點等等糯米是稻的變種糯稻的種子磨出來的米，清洗乾淨後，加入清水，提前泡一晚，做出來的飯是黏的。麪粉有高筋麪粉、中筋粉及低筋麪粉，也就是我們通常所説的小麥粉。

糯米飯指的是用糯米煮成的飯粒叫糯米飯，其糯米飯具有較強的粘性，吃起來就會黏黏的樣子，喜歡吃的人們就會用它來做飯為多，麪粉與糯米的區別很明顯，麪粉煮出來的食物，熱的時候是黏黏的軟軟的樣子，一旦冷後就會硬邦邦的，難以下嚥，不過加入其它材料就會不一樣的效果，如泡打粉。

麪粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麪條，饅頭，糕點等等糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。

區別如下：

1、外形

麪粉看起來顏色較暗，較粗糙糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。

2、手感

麪粉較為粗糙，手感澀糯米粉手感光滑，細軟。