玉米麪和牛筋面的區別

它們的主要區別是：都是主要用玉米、適量麪粉和少量的鹽等製作而成，但根據所使用的麪粉的粗細來區分，黃色細的一般叫做玉米麪，而黃色粗的一般叫做牛筋面。玉米麪一般在我國北方比較盛行，而牛筋面主要在我國中西部地區比較流行，是特色小吃之一。

玉米麪和牛筋面的區別

黃色的細的叫玉米麪，那個黃顏色粗的面叫牛筋面。 牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。 機器壓制而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。

機器壓製而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。牛筋面製作看似簡單，其實不然。