炒蓮花白蓋不蓋鍋蓋

不用

用料：蓮花菜一顆、粉條150克、葱適量、米椒適量、蒜苗3根、鹽10克、十三香適量、生抽適量、雞精適量、胡麻油適量、味精適量、老抽適量。

1、蓮花菜，米椒，葱。

2、蓮花菜切絲！葱，米椒切好備用（家裏人少，用了半個蓮花菜）。

3、鍋裏面倒油燒熱時，放入葱，米椒煸出香味！加鹽，十三香。

4、放蓮花菜，加生抽，西紅柿醬翻炒幾下。

5、蓮花菜入味後，放泡好的粉條，加老抽翻炒幾下。

6、最後加入蒜苗，雞精，味精翻炒均勻出鍋。

不用蓋

原料：蓮花白、幹辣椒、鹽、雞精、陳醋、白糖。

1、蓮花白掰成大塊，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱鍋温油，放入辣椒，小火炒香。

3、放入食材，保持中大火，翻炒到食材變軟。

4、加少許糖，繼續翻炒均勻。

5、沿鍋邊淋入少許陳醋，繼續翻炒。

6、調入鹽和雞精，翻炒均勻。起鍋裝盤。