南紅黃皮有三個品種最好
1、錦紅,顏色最佳者紅豔如錦,其特點紅、糯、細、潤、勻。顏色以正紅、大紅色為主體。
2、柿子紅,是南紅中一種比較上品的材料,特點是細膩,厚實,油潤,打強光不透光,整體顏色比較均勻。
3、櫻桃紅,顏色鮮豔,通透性非常好,也就是行話説的“水頭足”,給人一種明豔靚麗的感覺。