脆藕湯的做法

一、用料

藕 1節

雞蛋 3個

裙帶菜 適量

黃瓜 半根

香菜 3根

小葱 1根

麪粉 適量

澱粉 適量

麪包糠 適量

鹽 適量

雞精 少許

耗油 適量

醋 適量

生抽 適量

二、脆藕湯的做法步驟

步驟 1

藕去皮切條均勻撒上一層面粉，放邊備用

步驟2

雞蛋打入碗中加適量澱粉， 少量麪粉 ，少量麪包糠（為了更酥脆）適量鹽 ，加入水攪拌成糊狀。

步驟3

倒入剛用麪粉拌好的藕。然後繼續攪拌至正每條藕都充分的掛糊  

步驟4

起鍋熱油七分油温加入拌好的藕條，炸至金黃 出鍋備用 

步驟 5

另起鍋燒水，開鍋放雞蛋打碎成雞蛋花 ，放入炸藕條的油渣 ，裙帶菜（有蝦仁可以放蝦仁）切好的黃瓜片 ，放入調料 ，鹽適量 ，耗油適量 ，雞精少許 ，生抽少許  

步驟6

起鍋前15秒放入炸好的藕條 ，放醋 ，起鍋放 香菜 ，葱花即可。