1、加食醋洗
清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍。再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。
2、麪粉幹搓
洗豬大腸主要是洗掉它的味道,我們可以用麪粉幹搓,如果太乾了就放點水,大力搓洗乾淨,之後用花生油繼續用力搓,搓到無味即可。
3、淘米水或米湯泡
把買回來的豬大腸撕下所有的油脂,清理乾淨後,用淘米水或米湯泡一下,用温水再衝洗一下。加入適量的食鹽,反覆搓洗。食鹽不僅可以殺菌還能去油脂,反覆摩擦肥腸表面可去掉肥腸的油脂及懸浮物。最後再在水龍頭處開水衝一遍腸裏就洗乾淨了。