燒臘吃之前一定要加熱,以防細菌感染。因為臘肉用開水煮一遍之後就會變的乾淨一點。燒臘製品在購買後應該儘快食用,對未食用完的的燒臘一定要放在冰箱裏冷藏,再次食用前必須重新徹底加熱,當發現食品有異味或者異常情況應將立即停止進食!