蒸醋肉的做法

材料：

肥瘦相間豬肉500克

米粉100克

赤砂糖150克

調味品適量。

製作方法

①將豬肉洗淨，切長塊，盛人碗中，大米粉入鍋炒熟備用。

②豬肉內加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、薑末、紅糖、熟大米粉一起拌勻醃漬。

③將紅糖50克、清水適量放入另一碗內，溶化成糖水。

④將肉塊整齊地碼入碗內，上籠用旺火蒸1小時出籠再將肉的周圍撥鬆，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1小時待肉熟透味時出籠，翻扣入盤即成。

先把拿熱清洗乾淨 ，用一小片生薑蒜米 加上小米辣 ，用洗乾淨的臘肉切成一小片 ，放入盤中用蒸鍋蒸好 ，用蒸鍋蒸上20分鐘可以，放上小米辣 放上蒜米 放上生薑，放上小葱 ，用鍋燒一點油 ，放一點小辣椒粉 ，把油淋在臘肉上面 ，又美又香的臘肉就做好啦 。