主料:五花肉 500g
輔料:涼拌酸醋 3湯匙、涼拌醬油 2湯匙、花生油適量、料酒適量、葱薑蒜適量
白切醋肉的做法步驟:
步驟1.五花肉洗淨放電高壓鍋再加幾片姜。
步驟2.加料酒和適量的鹽,倒沒過肉的清水,蓋上蓋壓10分鐘,再燜5分鐘。
步驟3.利用煮肉的時間把姜葱切末放碗裏。
步驟4.把花生油煮滾倒入有姜葱的碗裏。
步驟5.倒4湯匙醋,適量的白糖。
步驟6.加2湯匙醬油和少許香油。
步驟7.調勻放置10分鐘。
步驟8.豬肉煮熟撈起放涼後切片。
步驟9.碼入盤裏澆上調料即可,白切醋肉就做好了。