主料:去骨羊腿肉1000克,蘿蔔1根。
輔料,葱適量,姜適量,花椒少許,老抽半大勺,生抽1大勺,生薑1塊,涼開水少許。
步驟:
1、 準備的原料。
2、 羊肉先加葱,姜,蘿蔔汆水。
3、 用温水洗淨羊肉上的血沫。
4、 從新換清水,加入葱,姜,花椒煮開。
5、 改小火燉到羊肉酥爛。
6、 挑出羊肉裝進容器,再在羊肉上壓上重物,冰箱冷藏一晚。
7、 第二天就成完整的一塊。
8、 生薑沫加上生抽,老抽,清水調成蘸汁。
9、 羊肉切片蘸料吃就可以。