主料：肉末200克，黃魚鯗120克，馬蹄4個
輔料：姜2片，葱1小段，澱粉1小勺，料酒10毫升，醬油10毫升，鹽適量
步驟：
1、多少肉末配多少的鯗，一餐吃完剛好。
2、黃魚鯗洗淨，姜切末，可以用來去腥。
3、馬蹄去皮後先切薄片，再切成細絲，最後略剁成丁備用，三種食材都準備好就可以調味了。
4、肉末里加一勺料酒，一勺醬油，一小勺鹽，再加入薑末，朝一個方向攪拌，還可以適量加少許水，讓肉末吃點水，更容易攪拌，也更蓬鬆，口感更好。
5、肉末拌勻以後，加入馬蹄碎，再攪拌均勻，也可以用戴了一次性手套的手抓捏造均勻。
6、把調好味的肉末放入一個大小合適的碗中，上面放入黃魚鯗入鍋蒸，水開後大火改中火，開始計時蒸20分鐘。
7、取出來的時候會有許多湯汁，但這些湯汁味道很好，不要倒掉。
8、表面撒少許綠葱花就可以了。
鯗蒸肉的做法
原料：烏賊鯗、肉片、薑片、料酒、蠔油、鹽。
做法步驟：
第1步、食材：烏賊鯗、肉片、薑片。
第2步、將將烏賊鯗用温水泡軟。
第3步、將肉片放入大盆裏，加適量的料酒。
第4步、加適量的蠔油。
第5步、加適量的鹽。
第6步、用我胖嘟嘟的手抓勻。
第7步、醃製30分鐘。
第8步、將泡軟的烏賊鯗去骨清洗清洗撈出。
第9步、放在案板上切開。
第10步、接着，將醃製好的放入盤中。
第11步、合入切好的烏賊鯗，擱入薑片。
第12步、然後，放入蒸鍋裏。
第13步、蓋上蓋，開鍋蒸至15分鐘。
第14步、最後，關火取出。
1
熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽準備好。
2
切片後碼入盤子裏
3
上面均勻的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。
4
包上保鮮膜放進電飯鍋的蒸屜上，按煮飯鍵。
5
飯好了，蒸肉也好了，一菜一飯同時出鍋。
品位站
