烏鎮三白酒坊的做法

以本地的白糯米為主要的原料，將糯米蒸熟後煮成飯，在樓子裏用冷水淋冷，然後把酒藥和白糯米飯均勻的攪拌一下。

再倒入大酒鋼鋁瓶，在中央挖一個小孔，上面放上竹簍，然後將酒缸加蓋密封，幾天後積滿酒釀，就從缸中倒出，從丁叢裏流出的蒸汽冷卻就是三白酒了。