怎麼做水晶海螺

原料：大連海螺500克，胡蘿蔔、黃瓜各20克，發好的秋耳50克。

調料：美極鮮味汁、橄欖油各10克，鹽、美極鮮雞粉、白糖、泰椒各5克，白醋2克。

做菜步驟

1、把海螺肉改刀成厚薄一致的薄片

2、將海螺、胡蘿蔔、黃瓜、秋耳用80℃的温水汆熟，然後分別投入冰水中過涼，控淨水分，增加其脆爽的口感

3、將處理好的原料加調料拌勻，最後散上泰椒即可。