鴨脆骨是鴨子哪個部位

1、鴨脆骨就是鴨掌子中間的部分，又叫掌中寶。其實鴨身上還有很多有脆骨的地方，比如：關節銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。

2、鴨脆骨以其獨特的口感而倍受食客青睞，可以用來做很多菜。

3、鴨掌為鴨運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

鴨脆骨是鴨子哪個部位

鴨脆骨是鴨子膝蓋關節部位。

脆骨是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，它連着筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。

脆骨其實就是動物身上的軟骨。豬脆骨存在於豬的耳朵、喉嚨等襲關節之上，也稱豬軟骨。豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨。其含有大量的蛋白質，維生素，以及骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。