10款簡單的花式麪包造型

01 圓形

1、麪糰分割結束後，放在操作面上，將麪糰的四周往內摺疊。

2、一手捏住麪糰中心的麪糰，另一手繼續將麪糰的四周往內摺疊。

3、根據麪糰的延伸性，可重複一次“步驟1”與“步驟2”。

4、將麪糰翻轉過來。

5、雙手張開半包住麪糰，將突出的麪糰擠入麪糰內部，使麪糰四周更規整。

02 橄欖型

1、用手把麪糰壓平，將麪糰的一邊向中間處摺疊。

2、將另一邊也向中間處摺疊，並用手按壓對接處。

3、將麪糰的對接處平行於身體放在操作面上，將雙手放在麪糰的兩邊前方處。

4、從上至下將麪糰捲起來，每一次卷制時，雙手都是從兩邊向中心處移動。

5、結束時，將麪糰接口朝下放置在發酵布上即可。

03 長棍形

1、將麪糰拍扁。

2、將麪糰的上端往中間處對摺。

3、用掌跟按壓對摺處，使麪糰黏連的更緊實。

4、繼續將麪糰捲起來，可根據實際麪糰的情況，重複“步驟3”。

5、將麪糰搓長，放在發酵布上。