電磁爐大火小火一般是通過温度進行劃分的,一般在140度以內都是小火,而超過這個範圍就是大火,不過大火的温度一般是不會超過240度。電磁爐是沒有明火的,通電開啟後,底部會發熱,這時候就可以進行烹飪,在烹飪過程中可以根據情況來調節火力的大小。