17946是紹興酒(紹興黃酒)執行的國標,其適用於4類黃酒,分別是:
1、紹興元紅酒:屬於幹型黃酒,含糖分15g/L以下
2、紹興加飯(花雕)酒:屬於半乾型黃酒,含糖分15.1-40g/L
3、紹興善釀酒:屬於半甜型黃酒,含糖分40.1-100g/L
4、紹興香雪酒,屬於甜型黃酒,含糖分101g/L以上。
13662是黃酒執行的國標,其適用於:
以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料,經加曲和/或部分酶製劑、酵母等糖化發酵劑釀製而成的發酵酒。
從這兩個黃酒國標的定義和適用範圍來看,我們就可以得出一個結論,17946黃酒特指的是浙江紹興特產、中國國家地理標誌產品紹興黃酒,13662黃酒指的則是一般的黃酒,也可以理解為是黃酒的一個通用執行標準。
除此之外,“GB 17946”和“GB/T 13662”裏帶的字母前綴,指代的含義也是有所不同的。“GB”指的是國家強制性標準,“GB/T”指的是國家推薦性標準,前者是必須得滿足,後者則是推薦標準,具有可選擇性。
GB/T 17946-2008《地理標誌產品 紹興酒(紹興黃酒)》與GB/T 13662《黃酒》的主要差異為:
——GB/T 17946-2008《地理標誌產品 紹興酒(紹興黃酒)》規定的酒精度、非糖固形物等主要技術指標高於GB/T 13662《黃酒》國家標準的要求
——GB/T 17946-2008《地理標誌產品 紹興酒(紹興黃酒)》試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、貯運規定與GB/T 13662《黃酒》國家標準保持一致。
單從技術指標方面考慮可認為GB/T 17946比GB/T 13662好,當然GB/T 17946主要是反映紹興酒的風格。