蘑菇為什麼會滑

香菇本身表面會分泌一定的黏液，這也是香菇的菌絲體，主要是為了保濕，所以摸起來是滑滑的，這是屬於正常的現象，如果想要去除黏液的話，那麼建議可以用鹽水來對香菇進行泡洗，這樣就可以去除大部分的黏液了。

如果香菇表面的黏液很多，經過清洗之後也無法清洗乾淨的話，那麼也有可能是滋生了微生物發生了變質的情況。