奧爾良烤雞可以用空氣炸鍋來做，把生雞化上小口，用醃料塗抹雞，並醃製十分鐘左右。
空氣炸鍋通電，用夾子把雞穿起來，有的抽屜炸鍋沒有這個支架，可以把雞用刀拍平放到飯鍋裏，刷油，180度十分鐘，拿出來再翻個再180十分鐘就可以。可以旋轉的治療了二十分鐘就可以了。
食材清單：
700g的三黃雞一隻、洋葱一個、70g奧爾良醃料。
首先將洋葱清洗乾淨，切成洋葱沫，切好後將其塗抹在雞身上。把雞內外塗抹均勻，讓雞肉吸收更多的洋葱汁。
然後再往雞身上倒入70g奧爾良醃料，把醃料均勻地塗抹在雞身上，再給雞按摩一下，目的是讓緊實的肉質舒展開。雞的兩面都需要均勻的抹上奧爾良醃料，醃料抹好後將雞靜置三個小時。
接下來準備將雞放入烤箱中，在放入烤箱前可以往雞表面刷一層蜂蜜，使雞肉吃起來味道更加鮮甜，增加上色。烤箱預熱230度，往烤盤上鋪一張錫紙，再把雞擺在錫紙上，目的是為了讓雞肉不粘住烤盤，使雞外表更加好看。打開烤箱，把烤盤放入烤箱內，關閉烤箱門後把温度調到180度，烤至20分鐘左右。開箱時温度會下降，所以需要事先將烤箱温度調高一些。
最後20分鐘到後將烤雞取出，放在桌子上稍稍放涼，再把烤雞斬件或者用手將雞肉撕出來進行食用。美味的奧爾良烤雞製作完成。
醃製好了就可以燒烤了。
將醃製好的雞用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟後，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在20分鐘左右，微波爐高火10分鐘左右，正面5分鐘，背面5分鐘，具體時間需靈活掌握。
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