冬豆的屬性

冬豆是大豆的一種，是在冬季播種的大豆，屬短日性較弱的中熟類型，主要分佈在中國北迴歸線以南的廣東省、廣西壯族自治區和雲南省的南部，一般在晚稻收穫後，即在12月至翌年1月上旬播種。冬大豆要選擇直立生長，抗病抗倒伏，耐廕庇、耐瘠性、耐肥水性好，生育期短的高產品種，如中品661等。適時播種播種早晚與產量密切相關。

冬豆味甘、性平，具有益中氣。冬豆既不是涼性食物也不是熱性食物，而是平性食物。

一般寒涼性食物對寒涼性食物和温熱性食物而言，其寒熱性質不明顯，較為平和，無論是寒症還是熱症都是可以選用的。因此體質偏熱或偏寒的人都是可以食用冬豆的。