包餃子的大料水

1、花椒水大料水要放

花椒大料水可以起到去腥增香的作用，花椒大料水主要有八角和花椒組合，準備八角2個，花椒粒20粒左右，往鍋內加入300毫升左右清水，開大火煮開後轉小火煮5分鐘，最後再把花椒過濾一下放涼備用。

2、生抽要放

生抽是一種非常萬能的調味料，調餃子餡加入生抽還可以起到去腥的效果，因為生抽中含的也有鹽，我們在加鹽時就要適量了。

3、葱姜油要放

要想調出的餃子餡很香，當然也不能少了油，油千萬不能放生油，油如果沒有經過加熱，會有一股生味道，油只有經過高温加熱後，它的香味才能釋放出來。