原料：青椒、蒜頭、小米椒、油、鹽、生抽、白醋、白糖。
做法步驟：
第1步、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
第2步、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下煸。
第3步、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
第4步、煸好的青椒剷起備用。
第5步、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
第6步、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味。
第7步、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙温水燒開。
第8步、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。
原料：青椒、蒜米、豆豉、鹽、油、生抽、糖、陳醋。
做法步驟：
第1步、拍扁青椒再切段，切好的青椒用清水沖掉種子！備用！
第2步、準備好蒜泥米，和豆豉！
第3步、開火油爆香蒜米和豆豉！
第4步、接着放切好的青椒一起炒！
第5步、翻炒一會青椒變綠色了，就可以加鹽和糖炒一下，讓青椒入味！
第6步、然後加適量生抽！
第7步、再接着加入適量的陳醋。
第8步、繼續一邊翻炒，一邊收汁！
第9步、收汁後可以盛出來了！
步驟 1
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油熱
步驟 2
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放入青椒和薑片，撒鹽翻炒→放入勾芡好的澱粉，翻炒加醋，蒜，味極鮮→翻炒出鍋
步驟 3
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出鍋啦
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