黃瓜為什麼不能直接曬乾

影響口感，影響健康

黃瓜幹不可以直接曬乾不放鹽，不加鹽直接曬的黃瓜幹，容易發生黴變，滋生細菌，這樣不僅影響黃瓜的口感，也會影響我們的健康。

曬乾的黃瓜幹我們可以直接裝到保鮮袋裏，也可以放到冰箱冷藏或乾燥的地方保存，等到冬天再食用。

黃瓜經過太陽暴曬，水分留不住，口感不好

發現曬黃瓜幹還是陰好比較好，比起讓黃瓜幹在太陽底下暴曬，陰乾的話 就會讓黃瓜幹不會在短時間內喪失所有的水分，變得非常乾癟，這樣乾癟的黃瓜幹嚼起來就像在吃木頭一樣，所以曬黃瓜幹用陰乾的方法要比在太陽下暴曬的方法好的多。