海鰻一般二斤左右重,80釐米長,最大有17斤左右重。
海鰻,鰻鱺總目海鰻科海鰻屬動物,被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》。海鰻廣泛分佈於非洲東部,印度洋及西北太平洋,在中國沿海均產,東海為主產區。該類動物體呈長圓筒形,尾部側扁,尾長大於頭和軀幹長度之和,頭尖長,眼橢圓形。
目前發現的最大的鰻魚體重約17斤。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱,具有魚的基本特徵,長相與蛇相似但沒有鱗片,一般產於鹹淡水交界海域。