食材用料
排骨400克,雞蛋一個,麪粉60克,五香粉適量,白胡椒粉適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
做法步驟
1/11準備材料:排骨洗淨切塊,用冷水泡兩個小時,泡出血水
2/11加入料酒、鹽、五香粉、生抽、白胡椒粉拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時
3/11加入雞蛋
4/11拌勻
5/11加入30克麪粉
6/11拌勻
7/11再準備小半碗麪粉,把排骨一塊塊放入打個滾
8/11熱鍋放油
9/11油燒至7成熱,加入排骨炸,轉小火,大概炸15分鐘至兩面金黃
10/11撈起放吸油紙上吸走多餘的油
11/11擺盤。擠上番茄醬即可