食材:大骨頭400克,麪包糠100克調料鬆肉粉、鹽適量、味精適量、花生醬適量、柱侯醬適量、雞蛋2個、吉士粉、葱花、紅椒末、蒜末、椒鹽各少許
做法
1、大骨頭切長段,加入鬆肉粉、鹽、味精、花生醬、柱侯醬、雞蛋、吉士粉醃2小時左右。
2、炒鍋置旺火上,倒入油,放入醃漬好的子排,炸至金黃色撈出,裝盤。
3、麪包糠用油炸成金黃色,放葱花、紅椒末、蒜末、味精、椒鹽,炒好撤在子排上。