主料、基圍蝦150g,松花蛋1枚,娃娃菜300g
輔料、調和油適量 食鹽適量 姜適量 紅椒適量 高湯適量 料酒適量 生抽適量
步驟1、準備食材。
步驟2、温鍋、涼油、大火爆炒娃娃菜梗。
步驟3、倒入菜葉爆炒。
步驟4、注入高湯燒1分鐘。
步驟5、擱鹽調味,炒勻後裝盤備用。
步驟6、鍋洗淨、小火煸香生薑、大蒜子。
步驟7、倒入基圍蝦煸炒。
步驟8、注入料酒。
步驟9、放入皮蛋煸炒。
步驟10、放入紅椒煸炒。
步驟11、注入高湯。
步驟12、擱鹽調味。
步驟13、擱適量生抽炒勻。
步驟14、將皮蛋基圍蝦直接蓋在娃娃菜上即可。