原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克，葱薑末各3克，澱粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。
湯底：清水適量，油麪一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。
做法：
1，三七比例的碎丁肉餡兒300克
2，加入5克大喜大牛肉粉。
3，加入鹽3克，澱粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克
4，快速攪打至肉餡粘稠起勁。
5，藕100克，去皮
6，剁成細蓉，葱姜剁細末。
7，將剁好的藕蓉和葱薑末一起加入拌好的肉餡兒中。
8，快速攪拌均勻後入冰箱冷藏醃製2小時以上。
9，鍋中加水，中小火燒温熱
10，取醃好的肉餡適量交替摔打在手掌心中，團成丸子。
11，鍋中的水小火保持温熱，依次團好所有的丸子，温水下鍋後慢慢燒開至丸子成型後撈出備用。
12，配菜洗好備用。
13，鍋中加入適量清水，水燒熱後加入一勺油麪
14，加鹽，大喜大牛肉粉，一丁點白糖調好湯底的味道，將水燒開，撇去浮沫
15，之前煮成型的肉丸繼續下入鍋中，小火，微沸的狀態煮10--15分鐘左右，如果做的丸子個頭大的話可以延長煮制的時間。
16，丸子煮好後將洗好的蔬菜下入鍋中，燙煮1分鐘左右關火即可。
撒黑胡椒末，香菜末盛盤食用。
丸子嫩滑筋道加了藕蓉的清脆，香而不膩，加了大喜大牛肉粉的湯底雖清味卻濃，鮮美無比。
配方8種材料
牛肉 500g、西紅柿 2個、大喜大牛肉粉 15g、生薑，大蒜子 適量、八角 2個、朝天椒 2個、青蒜苗 1顆、啤酒 1瓶
做法:
1、牛肉早上買來新鮮的，泡在水裏一上午泡出血沫
2、洗好裏幹水份入砂鍋
3、加入一瓶啤酒，不要加水有不用油！就這樣一瓶啤酒就可以了！
4、一次加入大喜大牛肉粉，和八角、大蒜辣椒生薑！和適量的醬油上色！
5、這些都放鍋裏一起燉
6、大火燒滾改小火，小火慢燉45分鐘就已經夠爛熟
7、西紅柿十字花刀切好，入砂鍋，一會拿筷子撈出西紅柿的皮！加入適量的鹽和味精！
8、出鍋後加上生蒜苗就可以上桌了
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