紅燒大骨怎麼燉又爛又嫩

紅燒大骨的做法

用料

豬大骨頭 5大塊

葱 4段

生薑 適量，幾片就行

料酒 少許

糖 適量

油 少許

老抽 1勺

生抽 1勺

鹽 適量

醋 1勺

做法步驟

1、大骨頭冷水泡1小時左右，泡出血水，冷水下鍋，加葱姜，料酒

2、煮爛糊撈出來，我大概煮了25分鐘左右

3、油＋糖，炒出糖色，糖微黃

4、放入大骨頭翻炒

5、加一點點的水

6、生抽，老抽。鹽，醋

7、水燒開後。加入料汁，因為骨頭已經爛糊了。大火收汁就行

8、汁收好就出鍋。