韭菜花醬其他叫法

韭菜花醬還叫韭花醬。韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調味品，主要製作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。北方人很愛吃韭菜，北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬，常年食用。當入冬時節時，天寒地凍，哪家要能端出一小碗韭菜花醬來，讓客人們拌麪條，準會迎得客人們稱讚。