最明顯的分類就是條狀和片狀,條狀的辣條中,有些或長或短,都是圓柱狀但是有些條狀的辣條非常長,直接像絲一樣,比較細,也很好吃至於片狀的辣條,就大同小異了可是片狀的辣條,很容易變得不好吃因為有些片狀的辣條油太多調料太少,還很厚,導致口感不佳。