鮮味寶和鮮味素區別

一、使用的地方不一樣

味香素常用麪筋或大豆為原料經過化學加工而製成，常用於各類家常菜。

鮮味寶在各類米粉，火鍋，燒烤，涼菜，刀削麪等各地方特色小吃。

二、味道不同

味香素能水解成穀氨酸，它具有強烈的鮮味，但在使用時應特別注意温度，注意烹飪方法，不要過早的放入味精。

鮮味寶含有豐富的增鮮物質，鮮味豐富，口感較為醇厚，可以隨時添加，耐高温，長時間烹煮鮮度醇厚不衰退，極易溶解，滲透率強。

三、使用程度不一樣

鮮味寶是味精的升級版，比味精更鮮，使用範圍更廣。

味香素的使用範圍較小，口感沒有那麼醇厚。