網上賣的玉米麪條是加了別的東西的,因為玉米麪裏面的素膠質蛋白,也就是俗稱的麪筋太少了,所以純玉米麪是沒法和麪擀成麪條的,玉米麪要想做成麪條一般都是要加一部分的小麥麪粉的,小麥麪粉裏面素膠質蛋白比較多,黏性比較大,加了小麥麪粉的玉米麪就可以做成麪條了