熬玉米麪粥為什麼總是水面分離

煮稀飯時出現粥水分離的原因可能性如下：

1、放的水過多，使得水分無法完全浸入米中或者蒸發為水蒸氣，從而水米分離

2、煮的時間太短，水分還未完全進入米中，從而分離。

稀飯是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麪亦可單獨作為稀飯，據説慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。