貢菜乾是什麼菜製成的

幹貢菜就是曬乾後的苔菜。貢菜又叫苔幹、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脱水蔬菜。

貢菜的名字主要來源於清朝乾隆年間，因其被官員年年進貢給朝廷而得名。貢菜有着很悠久的栽培歷史，距今已有兩千年。

 貢菜又叫苔幹、苔菜，目前貢菜已經成為地理標誌的保護產品，其中比較出名的有渦陽苔乾和邳州苔幹。

    貢菜其外表顏色鮮豔翠綠，口感清脆爽口，其味道更如同海產品——海蜇一般。貢菜也因為其口感以及咀嚼起來有聲響，而被親切的稱為“響菜”。