牛肉m9什麼意思

m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級。

澳洲和牛的牛肉分類等級，以肉色深淺和脂肪分佈來劃分為M1至M12級。M9級別的和牛，雪花般的油花分佈最均勻，口感也最好，是高級別的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。