原料：麪粉300克。調料：開水180ML、大葱、鹽、油適量。做法：1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮濕的布）。3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花。
主料2人份
麪粉300克
輔料
水180毫升 植物油適量 食鹽適量 葱適量
步驟1
麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
步驟2
等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮濕的布）
步驟3
餳面的時候把葱洗淨切成葱花
步驟4
將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
步驟5
把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
步驟6
將切好的葱花撒在上面，量隨意（葱花太多的話，可能會破，但味道更好）
步驟7
將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
步驟8
從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘
步驟9
將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁
步驟10
平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子
步驟11
一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
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