建水藕粑正宗做法

1.材料:藕粉適量，麪包糠適量，白糖15克，鹽15克，煉乳一勺，黑芝麻少許，色拉油少許。

2.將藕粉加入少量的涼開水（剛好可以溶解藕粉即可）調勻，再加入兩小勺白糖，少許鹽，適量煉乳，與藕粉液調勻。

3.加入適量麪包糠（與藕粉基本等量）。

4.將麪包糠與步驟2的藕粉液混合。

5.充分混合，至幹稠。

6.鍋中加入少量色拉油。

7.將調好的藕粉混合物用筷子分團放入油鍋。

8.在藕粉團上撒上少許黑芝麻。因為藕粉有粘性，所以不用擔心翻面時芝麻掉落。

9.油燒熱後，用中小火炸。

10.注意火候，兩面都要炸到。

11.炸至金黃，即刻撈出。

12.待稍涼即可品嚐到外酥裏糯的美味藕粑。