主料：
蓮藕適量
麪粉適量
輔料：
花椒粉適量
孜然粉適量
鹽適量
油適量
做法：
1、 蓮藕去皮去兩頭，清洗乾淨切厚片。
2、 將蓮藕在開水裏稍微燙一下。
3、 撈出來控幹水分。
4、 取適量麪粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和鹽。（調味料可以根據個人喜好更改，也可以什麼都不加，之後蘸料吃）
5、 加水攪拌均勻沒有疙瘩。
6、 用筷子蘸一下拉開能連成片就好了，麪糊稀了藕就掛的少，稠了就掛的多，可以根據個人喜好調整。
7、 將藕片兩面都裹上面糊。
8、 為了方便可以麪糊裏一次多放幾片。
9、 起鍋熱油，藕片放入油鍋炸，過程中翻幾次。
10、 炸至兩面金黃，藕片發硬就可以了。撈出控油，繼續炸剩下的。
11、 藕片裝盤，可以撒椒鹽，燒烤料，或者蘸番茄醬吃
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