有煎、炸、蒸、涮、烙、烤六種吃法
食法一：涮
涮生蠔尤為簡單也比較保留原味。在沸騰的鍋底裏，涮二十秒左右（可根據個人喜好）混上調製的醬料，一口一個，真心滿足
食法二：炸
炸生蠔也是一種新口味，將生蠔洗淨加入調料醃製，用粉類和雞蛋調漿，將生蠔如果炸至金黃色後就可以開吃啦~現炸的蠔肉口口酥香又十分入味，吃的時候可以搭配些番茄醬哦，又是另外一番風味
食法三：煎
煎生蠔需要先用魚露拌勻，裹上粉漿，煎至金黃色即可，外酥裏嫩的口感別有一番味道~蠔肉外表金黃內心柔軟，嫩而勁道
食法四：烙
烙在潮州以及台灣較為常見的做法，與煎的蠔肉口感略有不同，煎制的蠔肉略有嚼勁而烙的蠔肉更為嫩滑，香味更加濃郁~
食法五：清蒸
清蒸生蠔是保留食材原有味道不流失的最好的一種烹飪方式，蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸~，味道更佳。
食法六：烤
直接放在炭火上烤是吃生蠔最最常見的一種方式~在製作過程中既要掌握好火候還要保持生蠔的鮮嫩程度，很是講究~
1、新鮮的生蠔最好是殺洗乾淨，配青芥辣和蒸魚豉油直接生吃，口感最好，營養也最高。
2、有些人生吃可能不習慣，也可以用xo醬烤出來味道也特別棒。
3、生蠔清洗乾淨上面擠一點沙拉醬，在放點馬蘇裏拉芝士烤到上色，吃起來有芝士的奶香味味道獨特。
4、香菜，小米椒，蒜蓉，生抽少於香油攪拌均勻放到清洗乾淨的生蠔肉上，帶蓋煎熟，煎時噴少於白蘭地。酒香混合着蒜香味道獨特。
5、荷蘭汁配黃芥末均勻的鋪到生蠔肉上烤至上色，即可食用。
6蒜蓉粉絲蒸生蠔，這個簡單我就不多説了。重點是蒜蓉要用金銀蒜。蒸出來口味獨特流量往返！
清蒸生蠔
1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、準備一口蒸鍋，把洗淨的生蠔放入蒸屜中，這裏記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。
3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋裏的水沸騰以後開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。
小貼士
清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開，生蠔蒸熟以後可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋，打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內，讓鍋內快速降温，這樣更容易開口。
蒜蓉粉絲蒸生蠔
1、生蠔洗淨外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。
3、粉絲要提前半個小時泡在温水裏，前提用工具切成小段方便食用，備用。
4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小葱段點綴。
粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。
撈汁生蠔
1、生蠔洗淨之後放入蒸鍋，待鍋裏水開以後蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內備用。
2、碗內放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。
烤生蠔（烤箱版）
1、生蠔外殼用刷子清洗乾淨，然後用開生蠔的工具打開生蠔，用水沖洗一下備用。
2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蠔醬的製作方法做出來備用。
3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每隻生蠔加入一勺醬料。
4、烤箱提前預熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可（這裏要根據生蠔的大小把我烤制時間）。
出爐記得不要直接用手接觸外殼，因為烤制的生蠔外殼會非常燙。
芝士烤生蠔（烤箱版）
1、開好殼的生蠔洗淨放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分。
2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。
3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了。
高壓鍋生蠔
1、生蠔用刷子清理乾淨表面。
2、高壓鍋內倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蠔，在表面撒上一點薑片和葱段，蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關火了。
3、接着把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水衝一下，等待排氣後打開蓋子。
4、根據方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。
蘸着料汁食用即可。
生蠔煎蛋
1、準備生蠔肉、雞蛋、小葱、生粉、食鹽備用。
2、生蠔放入盆裏，加入少量生粉抓勻，然後沖洗乾淨。
3、雞蛋打勻後加入洗好的蠔肉，加入葱末、食鹽等調味料攪勻。
4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
方便食用可以出鍋時切成等塊大。
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