賣生牛羊肉首先需要申請營業執照和食品經營許可證包括上崗人員健康體檢中心的體檢證，有了這些個證明可以去相關市場或牛羊肉清真批發市場進貨。
有條件的話可以向有關方面索取牛羊肉分割圖片、瞭解其特性，也可選用已經分割部位的生牛羊肉。
1、先和菜市場別的店家談一談協作，把羊肉放到店內吆喝，把羊肉售出，跟她們分盈利，例如羊肉假如能純利潤10塊錢，就分到她們3元錢，儘管陳老闆自身賺的多，可是這種協作店的商家會感覺，賣羊肉的人多了，因此會很勤奮地幫她們賺10塊錢，讓陳老闆多掙點錢。
2、拉高價錢(原來陳老闆為了更好地搶生意，能夠把羊肉的價錢降低)價錢還可以比別的店家划算，但不用過多，因此就在原先很低的根基上再拉高一點。倘若羊肉太划算，顧客便會認為品質不太好才那麼划算，如今顧客除開價錢外，也十分重視身心健康，太划算的羊肉很有可能反倒賣得不太好。
3、打造出自身的知名品牌，讓顧客覺得可靠。每一家羊肉店都印上自身的品牌名字、手機微信、手機號碼等，並表明多少公里以內，能夠完全免費送上門。當外賣送餐上門服務時，贈給顧客一份小禮品，以提升客户關係，這時，她們不但變成熟客，還有可能變成自發性的宣講員，推動身邊的人一起選購。
賣生牛肉和羊肉的生意要從學習起步，首先要觀察那些已經在做生意的人，他們是如何分割牛羊肉的，怎樣去銷售價格又是多少，並且要知道他們的進貨地點是從哪裏來的，他們售出的價和進貨差價是多少，瞭解了這些，才能夠從生意的最基本開始
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