頭天晚上拿一個盆把攸縣米粉放入盆中,如果米粉比較長的話就剪成兩段,放冷水沒過粉絲。第二天早上做攸縣米粉吃,先在鍋裏放合適的水燒開,然後把米粉撈出來放入鍋裏,再次燒開用筷子夾一下米粉,如果可以夾斷了就撈出來,這樣泡攸縣米粉就不會成末。