辣根和芥末有什麼區別

區別：概念不一樣

辣根一般就是市場上比較便宜的綠芥末，他是十字花科馬蘿蔔屬的植物由辣根所製成的芥末其實是在製作的過程中往中間加入了綠色色素，這樣加工之後的就成了市場上出售的樣子。

芥末，它並不是辣根，而是芥菜籽所做成的芥菜籽經過研磨加入水之後，會發生變化，直接變為綠色，所以並不需要加入綠色色素。