大多數只要椰肉不要水,因此冬天放在哪都可以,如果要買可以放久的椰子就不用去外皮。完整的椰子還可以放在冰箱裏冷藏可以達2個月。打開後,椰肉只能放在冰箱裏保鮮數天,如果將椰肉用擦菜板擦成細絲,可以放在保鮮袋裏,冷凍之,保存時間就可以達到8-10個月。